00:01 | 05/03/2017

Thơm ngon trái xay (nhung) Ninh Thuận

(LV) - Đối với những người mê ăn vặt, trái xay là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn vừa lạ vừa ngon này hiện đang thu hút sức mua của người dân, nhất là người dân tại các thành phố lớn bởi nó kích thích tiêu hóa, giúp ngon miệng hoặc làm nước giải khát.

>>> Đến Hạ Long thưởng thức sam biển 

Trái xay còn gọi là quả nhung vì ở ngoài lớp vỏ có một lớp lông tơ mịn như nhung phủ lên bên trên vỏ. Trái xay có hình bầu dục hơi dẹp, bên ngoài lớp vỏ có màu đen đen hoặc nâu thẫm. Thịt bên trong trái thường có màu vàng đậm, thịt xốp và mềm, được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng, giòn. Vị chua chua của trái khi lần đầu tiên tiếp xúc với vị giác, để lâu vị chua ấy đọng lại thành vị ngọt thanh rất riêng biệt trong miệng. Mùi vị đặc trưng này khiến trái xay không bao giờ bị nhầm lẫn với các loại trái cây khác. Vào độ hè sang thu, trái xay lại nở rộ và trở thành món ăn dân dã, làm “say” lòng biết bao nhiêu thực khách.

Trái xay chứa lượng chất đạm protein thấp, chất xơ dạng thô cao vừa phải, nên giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu. Nếu bị nhuận tràng chỉ cần dùng 100g thịt quả xay nghiền nát với nước. Lọc lấy nước, rồi dùng dung dịch lọc nấu cô lại với lửa nhỏ đến khi thành cao mềm. Ngày dùng hai-ba lần, mỗi lần một muỗng cà phê, bệnh sẽ được cải thiện đáng kể.

Xay ngào cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Bạn hãy chọn 300g xay chín, loại quả to, bỏ vỏ, đun với nước (xăm xắp). Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 200g đường. Đun liu riu cho cạn nước thì đảo đều và tiếp tục sên trên lửa nhỏ đến khi xay keo lại là được. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt.

Để có được một hũ xay trộn muối ớt mua xay về, rửa sạch, bóc vỏ, lấy thịt. Cho thịt xay vào trong hũ nhựa hoặc thủy tinh sạch, khô. Cứ một lớp xay thì cho một lớp đường cát trắng (loại hạt to), một ít muối (chỉ một ít, loại mịn, nhiều quá món ăn sẽ mặn) và bột ớt loại còn hạt. Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, khi ăn chỉ cần lấy muỗng sạch cho ra chén.

Quỳnh Nhung

Ý kiến bạn đọc
Họ và tên  
Email    
Tiêu đề  


Mã xác nhận  
Phản hồi  
 Off  Telex  VNI  VIQR
Tài liệu đính kèm: (.gif, .jpg, .png, .jpeg, .doc, .docx, .xls, .xlsx, .zip, .rar)
 
Ý kiến độc giả

Sự kiện nào được quan tâm nhiều nhất?

  •   Khai trương Làng Văn hoá - Du lịch các dân tộc Việt Nam
  •   Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa
  •   Bầu chọn Vinh Hạ Long là kì quan thiên nhiên thế giới
  •   Việt Nam vận động đăng cai ASIAD 18
  •   Bầu chọn Quốc hoa Việt Nam
Loading
Langvietonline.vn
1 2 3 4 5
Review This Site