07:03 | 20/06/2018

Thơm ngon sò dương nướng mỡ hành

(LV) - Trong các loại sò thì sò dương thuộc loại sò cao cấp. Sò Dương phân bố rộng khắp các vùng biển Việt nam.

 >>> Về Nam Du ăn ôc mắt ngọc nướng

Sò dương có hình dáng lớn, vỏ cứng, con trưởng thành có thể to bằng nắm tay người lớn. Thịt dai giòn và cực ngọt, nên rất được nhiều người ưa thích. Đặc biệt sò dương dễ chế biến với nhiều cách như nướng, hấp, nấu cháo. Nhưng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng hơn cả là sò dương nướng mỡ hành.

Nguyên liệu

- Sò dương: 16 - 88 con

- Hành khô: 3 củ

- Dầu ăn: 2 thìa canh

- Sả: 3 củ

- Đường: 1 - 2 thìa café

- Lạc: 100g

- Rau thơm: rau mùi, rau mùi tàu, rau húng

Cách làm

- Sò dương sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút cho sạch cát rồi để ráo nước. Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 - 5 cm. Lạc rang chín, bỏ vỏ, đập dập.

Cho sò dương vào nồi, sau đó cho sả và ½ bát con nước lọc. Đậy kín nồi, đun trong khoảng 5 - 8 phút cho đến khi sò mở miệng thì tiếp tục đun thêm 3 - 4 phút nữa (Không đun lâu vì sò chín quá thì món sò nướng sẽ không còn ngon).

- Vớt sò ra, vỏ sò rửa sạch, thịt sò thái làm 4 miếng vừa ăn.

- Hành khô bóc vỏ, thái lá mỏng. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành vào phi thơm. Đảo đều tay tới khi hành ngả vàng tươi thì cho 1 - 2 thìa café đường vào đảo đều.

- Dùng thìa múc hành và mỡ rưới lên sò.

- Cho sò dương vào lò vi sóng hoặc trên bếp nướng trong vòng 3 - 5 phút là xong. Rắc lạc đã giã lên sò khi ăn để món ăn thêm ngon.

Vị ngọt từ sò dương kết hợp với vị bùi của lạc, mùi thơm của mỡ hành sẽ tạo nên món sò dương nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn.

Tuệ Bình

Ý kiến bạn đọc
Họ và tên  
Email    
Tiêu đề  


Captcha
Mã xác nhận  
Phản hồi  
 Off  Telex  VNI  VIQR
Tài liệu đính kèm: (.gif, .jpg, .png, .jpeg, .doc, .docx, .xls, .xlsx, .zip, .rar)
 
Rộn ràng lễ mừng cơm mới của đồng bào Si La/Giải mã ché thiêng của người Ê Đê
Những chỉ dẫn của Hồ Chí Minh về báo chí vẫn còn nguyên giá trị
Nhân tố chủ quan hình thành tư tưởng Hồ Chí Minh/Phát huy dân chủ, chăm lo đời sống nhân dân theo tư tưởng Hồ Chí Minh
Làng Văn hoa - Du lịch các dân tộc Việt Nam: Khai thác và phát huy hiệu quả các giá trị văn hóa truyền thống
Ngày Xuân đi hội/ Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam với các lễ hội mùa xuân
Loading
Langvietonline.vn
1 2 3 4 5
Review This Site