00:05 | 08/11/2018

Metropole Hà Nội bổ nhiệm Bếp phó mới

(LV) - Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội chính thức bổ nhiệm đầu bếp người Pháp Raphael Kinimo vào vị trí Bếp phó khách sạn. Trên cương vị mới, đầu bếp Raphael sẽ hỗ trợ Bếp trưởng Paul Smart quản lý đội ngũ ẩm thực tại nhà hàng Pháp Le Beaulieu danh tiếng.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm điều hành bếp cũng như kinh nghiệm quản lý hoạt động ẩm thực tại các khách sạn 5 sao quốc tế trên thế giới, đầu bếp Raphael sẽ mang tới Việt Nam những tinh túy ẩm thực trong những gian bếp hàng đầu thế giới.

Raphael Kinimo - Bếp phó mới tại Metropole Hà Nội
Raphael Kinimo - Bếp phó mới tại Metropole Hà Nội.

Đầu bếp Raphael khởi đầu sự nghiệp đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng 3 sao Michelin Paul Bocuse tại Lyon. Sau đó, đầu bếp Raphael tiếp tục làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng khác tại Pháp như Jour de Marché, Lyon và The Yoann Conte (L' Auberge de l'Eridan) của Marc Veryat tại Annecy.

Năm 2006, đầu bếp Raphael chuyển đến Luân Đôn, làm việc dưới sự dẫn dắt của bậc thầy đầu bếp Joel Robuchon tại nhà hàng 3 sao Michelin l’Atelier de Robuchon trước khi chuyển đến Dubai với cương vị Bếp trưởng nhà hàng La Maison.

Nhà hàng Le Beaulieu
Nhà hàng Le Beaulieu.

Năm 2009, Raphael đến Thái Lan với cương vị Bếp Trưởng của Artur - nhà hàng Pháp cao cấp được tạp chí Thailand Tatler bình chọn là “Nhà hàng Tốt nhất Bangkok” trong 2 năm liên tiếp 2011 và 2012. Đầu bếp Raphael đồng thời là đầu bếp kiêm quản lý nhà hàng Brasserie 9 tại Bangkok.

Gần đây nhất, đầu bếp Raphael là Bếp trưởng của Ritz Carlton Café tại Macau.

Với kinh nghiệm quản lý và điều hành hoạt động ẩm thực, đầu bếp Raphael chắc chắn sẽ mang tới những trải nghiệm ẩm thực Pháp cổ điển với những biến tấu mới lạ cho các thực khách tới Khách sạn Metropole Hà Nội.

Ngô Nhi

Ý kiến bạn đọc
Họ và tên  
Email    
Tiêu đề  


Captcha
Mã xác nhận  
Phản hồi  
 Off  Telex  VNI  VIQR
Tài liệu đính kèm: (.gif, .jpg, .png, .jpeg, .doc, .docx, .xls, .xlsx, .zip, .rar)
 
Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam - Một thiết chế văn hóa lớn tại thủ đô Hà Nội/ Mùa về qua những sắc hoa tại "Ngôi nha chung".
Tiếp bước niềm tin và sức mạnh Cách mạng tháng Tám/ Giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc theo tư tưởng Hồ Chí Minh
Tư tưởng Hồ Chí Minh về " Không có gì quý hơn độc lập tự do" với thời kỳ hội nhập quốc tế/ Những vấn đề về văn hóa và phát triển theo Di chúc Bác Hồ
Rộn ràng lễ mừng cơm mới của đồng bào Si La/Giải mã ché thiêng của người Ê Đê
Những chỉ dẫn của Hồ Chí Minh về báo chí vẫn còn nguyên giá trị
Loading
Langvietonline.vn
1 2 3 4 5
Review This Site